INGREDIENTES
2 cogollos de lechuga
2 pimientos del piquillo (hechos al ajillo, casi confitados)
Anchoas en aceite
1 Huevo cocido
Aceite y vinagre
ELABORACION
2 cogollos de lechuga
2 pimientos del piquillo (hechos al ajillo, casi confitados)
Anchoas en aceite
1 Huevo cocido
Aceite y vinagre
ELABORACION
Disponer los cogollos por el plato y poner encima de cada hoja una tira de pimiento del piquillo, en el centro medio huevo cocido partido en 4 y disponer por encima las anchoas.
Hacer una "vinagreta" con un pimiento, 3 anchoas y medio huevo cocido muy picado, aceite de oliva virgen extra y vinagre (yo he usado de Pedro Ximenez). No poner sal porque como estamos poniendo anchoas, por si las moscas... Echar la vinagreta con una cuchara por encima de la ensalada.
Hacer una "vinagreta" con un pimiento, 3 anchoas y medio huevo cocido muy picado, aceite de oliva virgen extra y vinagre (yo he usado de Pedro Ximenez). No poner sal porque como estamos poniendo anchoas, por si las moscas... Echar la vinagreta con una cuchara por encima de la ensalada.
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