Ingredientes:
Tomates maduros
Tomillo fresco (o en su defecto...de bote)
1 cabeza de ajos pelados y cortados
Aceitunas negras deshuesadas (opcional)
Sal
Azúcar moreno
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Hacemos un corte en forma de cruz en la base de los tomates, y los escaldamos (meter en agua hirviendo unos segundos y sacar a un bol con agua fría) y escurrimos para después pelarlos.
Los cortamos en gajos y los despepitamos.
Los colocamos sobre una fuente de horno cubierta con papel de horno o una lámina de silicona, añadimos los ajos en laminas y las aceitunas negras y espolvoreamos con sal, azúcar moreno y tomillo. Rociamos ligeramente con aceite de oliva.
Los metemos en el horno a una temperatura de unos 75º durante unas 4-5 horas.
¡¡¡El aroma que inundará toda la cocina es delicioso!!!
Para conservarlos, los metemos en un tuper o tarro y cubrimos con mas aceite.
¡¡¡Que aproveche!!!
4 comentarios:
Acabo de descubrir tu blog y estoy con los ojitos como chernes....que marvilla!!!!
me voy a poner las botas haciendo tus ricas recetas.
Un saludo
Me alegro de que te guste!!!!! Ya me contarás lo que vayas probando.
Gracias Cantinerita por compartir tu receta y explicarla tan bien. Se ve delicioso, ya continuaré revisando tu blog.
Una pregunta en relación a los tomates confitados, se guardan fuera o dentro de nevera y como cuanto duran?
mil gracias!!
Hay quien los embota, pero a mi me da un poco de miedo lo de embotar... no lo he hecho nunca. Pero en la nevera siempre que esten cubiertos de aceite puedes tenerlos unos 15 días... si es que quedan!!!!!
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