jueves, 18 de diciembre de 2008

ENSALADA DE SALMON Y LANGOSTINOS



INGREDIENTES
Lechugas variadas (del país, roble, escarola...)
Tomatitos Cherry (opcional)
Piñones o nueces peladas (opcional)
Sal, Vinagre de módena, aceite
Langostinos cocidos pelados
Salmón ahumado
Salsa Rosa o mahonesa.

ELABORACION
En un recipiente mezclamos las lechugas y las aderezamos con sal, vinagre de módena y aceite de oliva. Una vez aderezadas la colocamos por todo el contorno de una fuente amplia.

En el centro ponemos los langostinos cocidos, con tiras de salmón ahumado. También se pueden añadir tomates cherry partidos por la mitad, nueces, pasas, piñones...

A parte ponemos salsa rosa y/o mahonesa para que cada cual se eche al gusto.

(las bolsitas de lechugas limpias y mezcladas vienen muy bien)