MAGDALENAS DE NARANJA

Tengo esta receta de magdalenas de naranja que me dió mi madre desde hace mucho pero no tengo anotado de quien es, aunque buceando por internet he visto que las tiene muchiiiisima gente, así que no puedo atribuirselas a nadie, eso sí, son unas magdalenas deliciosas.

MAGDALENAS DE NARANJA

Ingredientes:

1/2 naranja con piel (sí, habéis leído bien, con piel, eso sí, bien lavadita por favor)

4 huevos

200 gr de azúcar

200 gr de aceite de girasol

220 gr de harina

1 pellizco de sal

1 sobre de Levadura Royal

Azúcar para espolvorear

 

Elaboración:

Trocear un poco la naranja, con su piel y todo, y echar en un bol junto con el resto de los ingredientes (los huevos por favor sin cáscara, con la de la naranja es suficiente)

Darle con la batidora hasta que esten todos los ingredientes bien mezclados y los trocitos de naranja sean muy pequeñitos, y rellenar los moldes aproximadamente 3/4 partes. Espolvorear un poquito de azúcar en el centro de cada futura magdalena y al horno, previamente calentado a 220º, unos 15 minutos aproximadamente. Yo suelo hornear siempre con aire, pero el horno nuevo y yo todavía no somos muy amigos y me salieron todas las magdalenas mirando para el oeste.... así que si no queréis que se os tuerzan como a mí, hornearlas con fuego arriba y abajo, pero sin el aire.

Nota: Las magdalenas para que suban bien deben meterse con las cápsulas de papel en un molde del estilo que véis en la foto, los hay metálicos, de silicona, podéis usar flaneras.... cualquier cosa que se os ocurra que evite que las magdalenas crezcan a lo ancho en vez de a lo alto. Otra cosa que suelo hacer es poner doble cápsula de papel, para reforzar aún mas.